Sida 536
6. Tiden efter inbördeskriget.
drufvorna, hvilka voro alt annat än af ädlaste slag, kunde framgångsrikt odlas inom staten och det af dessa prässade vinet, som i oerhörda mängder och till billigaste pris kastades ut i marknaden var sådant att California vin snart nog kom i fullständigt vanrykte. Men då försök, som i stor skala utfördes af insiktsfulla män, hvilka vinodlingens framtid låg varmt om hjärtat, utvisade att också de ädlaste af de drufvor, som i Europa under sekler varit föremål för odling, gingo väl till i California samt, såvida den rätta jordmånen valdes för deras odling och all möjlig omsorg iakttogs vid drufvornas förvandling till vin, levererade en ypperlig produkt, hvilken i många om också inte i alla
Apelsinträdet. Spansk Dagger i blommor. Russinrankor.
afseenden kunde jämföras med Europas bätre vinsorter, då började ett nytt skede för denna viktiga näringsgren i guldstaten. Numera finnas flera vingårdar i California, där endast de ädlaste drufslag äro föremål för odling, där hvarje den minsta detalj af hela proceduren vid odling, skörd, prässning, blandning och lagring handhafves med minst lika stor omsorg och noggranhet som någonsin i Europas mest berömda vingårdar och där därför ett vin frambringas, hvilket beträffande renhet, fin smak samt förmåga att genom lagring vinna i alla de egenskaper som utmärka godt vin, fullt kan jämföras med det alra bästa. Det är helt naturligt att den olika jordmånen och det så aldeles olika klimatet måste orsaka en skilnad i vinernas smak och då denna skilnad hos de californiska vinerna ytrar sig i och genom en
Källa: Project Runeberg ·
