Sida 897
6. Tiden efter inbördeskriget.
stora flertalet i detta land betyder ännu skonhet detsamma som granlåt ocli bemmen bära spår däraf.
Men lika snobbigt grann som den för gäster afsedda delen af ett Cliicagokem är, lika utomordentligt bekväm och praktiskt är huskållssidan däraf. Det är också här nöden som födt och fostrat uppfinningsförmågan, ty tjänstefolksfrågan är en af de brännande i Amerika och ännu långt ifrån sin lösning. Ofveralt, i mera såväl som mindre förmögna hus, gäller det att komma till rätta med så få aflönade tjänare som möjligt och därför äro alla hus inrättade därefter.
Vatten finnes i hvart hus utan undantag och i alla därjämte rörledning för hett vatten, från en i köket befintlig reservoar, som står i förbindelse med spiseln, medan i de bätre försedda en apparat för vattenvärmning finnes i källaren, der eldningen för hela byggnaden försiggår. Badrum höra nu också till regeln i alla hus och i köken finnes altid en plats för diskning, därifrån vattnet rinner direkt ut i afloppsledningen. Köksspiseln är alltid af järn och flyttbar samt eldas med stenkol, hvarjämte man numera i alla nyare lins har rörledningar för bränslegas, livilken också användes för kokning i enkom därför konstruerade spislar. Alla födoämnen och alla andra artiklar, som behöfvas i ett hushåll, hämtas hem till huset, de förra vanligen i sådant skick att de omedelbart kunna tillredas, ocn alt affall köres bort i staden tillhöriga affallsvagnar. Hvarje morgon besöker slaktaren, krydd-krämaren, grönsakshandlaren, bagaren o. s. v. antingen själf eller genom ombud sina kunder och tager upp deras ordres för dagen och ett par timmar senare skickar han de bestälda artiklarna hem till huset, kotletterna färdigt tillskurna, biffstekarna redo att läggas i pannan, grönsakerna likaledes tvättade och ränsade o. s. v. Husmodren eller köksan har endast att bereda födoämnena, men slipper största delen af förberedelserna, livilka ju utgöra mera än hälften af arbetet i köket.
Små hushållsmaskiner af olika slag underlätta alla andra gö-romål i huset. Tvättningsmaskiner, vridningsmaskiner, soda, ammoniak och preparater däraf göra tvättning af kläder till en barnlek i jämförelse med detta dryga arbete annorstädes i världen, mattsopningsmaskiner, som plocka upp hvarje damkorn från golfvet, och en mängd andra hjälpmedel af olika slag göra det möjligt för en husfru att sköta sitt department med mycket få tjänare, ja, ofta äfven i förmögna hus, utan några egentliga tjänare als, endast med bistånd af en eller annan „madam“, som någon dag i veckan arbetar i huset.
Källa: Project Runeberg ·
