Sida 378
378 FRÅN SLOTT TILL KOJA.
Man kan slå sig i backen på, att landtbefolkningen i Sverige förtär mycket litet färskt bröd. I många bondehem bakas bröd ej mer än fyra gånger om året. Ett större bak hvart qvartal förser familjen med en qvantitet bröd, som räcker till nästa qvartal, och jag är förvissad, att, om vi kunde byta ut våra varma sodabullar mot Skandinaviens helsosamma rågbröd, sådant icke blott skulle lätta mången
DET INRE AF EN BONDSTUGA. Efter en tafla af M. Therkildsen.
öf ver ansträngd amerikansk qvinnas tunga arbete, utan ock visa sig välgörande för allas vår matsmältning.
I större städer plägar man icke gärna köpa mjöl eller baka i husen, utan begagnar mest bagarbröd. Bagarne sälja ej endast det hårda spis- och knäckebrödet, utan ock sött bröd af hvete och råg i bullar, hvilka vexla till form och storlek — än små, tunna ))gifflar)), än långa och tjocka som vedträn.
De svenska landtbrukarne drifva ofta tillika boskapsskötsel, och i deras ekonomi spela nötkreaturen en betydande roll. Nordbon tycker om mjölk i alla former, i
Källa: Internet Archive ·
