Sida 397
MIDDAGAR OCH BALER. 397
samt söker ut en munsbit åt sig här och där, lika varsamt som en beckasin, hvilken undersöker de sumpiga stränderna af en insjö.
Damerna äro mycket artiga och göra ferm expedition vid smörgåsbordet. Snabbt »gifva de eld och retirera», och nu framrycka herrarne. Deras anfall är långt fruktansvärdare. Nu angripas karaffinerna. Icke ens de silfverplåtar, som äro hängda kring deras halsar och skyl dra med så rysliga inskrifter, som »renadt», ))pomerans)) och »kummin», kunna skydda dem från anfallsstormen. Glas fyllas, höjas, klinga. »Gutår» ropa dessa nittonde seklets vikingar, då de »störta» drammarna. »Halfvan går», säger värden, fyllande glasen ännu en gång, fastän, med undantag af namnet, jag aldrig kunde märka någon skilnad i storlek mellan »helan» och »halfvan». Och där stå två »glada laxar» i ett hörn och taga tersen, »tredjedelen», ur ett glas — hvilket alltid är bräddfullt — medan de med kraft och ifver gifva uttryck åt sina varma välönskningar för hvarandras helsa.
Ett glas af landets lätta öl serveras nu till alla. Ett sorl af samtalande röster fyller salen. Nu hafva alla blifvit bekanta och kommit i godt lynne; sällskapet ställer sig rundt omkring det stora middagsbordet, och, stående för ett ögonblick i tyst bön med hopknäppta händer, buga sig alla på en gång, innan de intaga sina platser. Snart låter värden, blickande rundt omkring bordet med ett behagligt småleende, den första skålen gå af stapeln, h varvid han brukar säga: »Välkomna till bords!»
Vid middagen förekomma många rätter, alltid väl lagade och utmärkt serverade, och ingenstädes i hela världen kan man få en bättre middag än i Sverige.
I egenskap af främling får ni en särskild skål, föreslagen i ett genomtänkt tal, hvari ni och ert land upphöjes och prisas i de mest högstämda ordalag. Härefter dricker värden med hvarenda gäst vid bordet, i noggrann ordning efter gästernas rang, och mellan dessa regelbundet fortlöpande helsningar vänder han sig till gästerna med förebråelser, därför att de icke nog ofta dricka hvarandra till.
Källa: Internet Archive ·
