Sida 128
Bakom Operakällarens kulisser. Några interiörer från ett storstadskök, af Johan Nordling
arktiska svalkan kring dina champagnekolonner till de mildt tempererade zoner, där Lafite och Margaux höja sina vördnadsvärda slottstinnar!
Vi kasta i förbifarten en indiskret blick in i betjäningens rymliga och trefliga matsal, där de till öfver ett halft hundratal uppgående vaktmästarne i olika lag intaga sina mål, och bakom hvilken bekväma toalettrum för desammas räkning finnas inredda. Vi beundra en amerikansk knifskurningsmaskin, som hos hvarje husmoder måste insnurra den lifiigaste öfvertygelse om transatlantiskt uppfinnargeni; vi afprofva en hiss för matvaror, som på en gång kan kila upp med 700 kilo, alltså ett ganska‘ordentligt »skrofmål»; och så öfverantvardas vi åt en snäll fröken, somför spiran i den s. k. »konservkammaren».
Här breda »kolonierna» ut sina skatter, här doftar frukten, här blinka konservdosorna, här trona sylter, gurkor och pickles, här stapla sig ägg, bröd, ljus tär^dstickor upp till takhöga monument öfver sin egen förträfflighet och oundgänglighet.
Och förbi maskinrum, snickarbodar och tombutelj källare föras vi, nu nästan viljelösa, genom nya gångar och trappor för att pröfva våra domnande nerver gent emot en sista, öfverväldigande sensation.
Hvilken hittills odrömd värdighet besitter väl den kvinna, som nu välkomnar oss midt i en omgifning af skyhöga drifvor? Jo, det är »linnerummets» drottning, som räknar ut sin dagliga tvätt.
Kära läsarinna, du hvilkens välförsedda linneskåp hittills utgjort din högsta stolthet, må du intill din sista stund förskonas från smäleken att, som nu lilla fru Tora, ställas ansikte mot ansikte med en modern storstadsrestaurants duktygsförråd. Sedan vi lyckligt kryssat oss fram mellan de staplar af neddragna ser-veter och dukar, som förbrukats under det sista dygnet — 1,500 serveter, för att nu bara nämna en artikel, »dragas ned» pr dag — och hvilka just väntade karlarne från tvättinrättningen, började en generalmönstring i linneskåpen, från hvilken jag endast erinrar mig fabelaktiga siffertal, som surrade kring mina öron, i förbindelse med allehanda textila termer, såsom silfverskynken, kökshanddukar, glashanddukar, handserveter, bredserveter, köksför-kläden, kyparförkläden o. s. v. i oändlighet.
Källa: Project Runeberg ·




















































































































































































































































































