Läsebok för folkskolan: Afdelning 3, 4, 5 och 6

Men, då lektiden väl är förbi, då vaknar hungern, och den nappar villigt på hvad slags bete som helst.

De fiskar, som man icke äter färska på stället, där de blifvit fångade, utan som äro bestämda att sändas till främmande land, erhålla efter de olika sätt, på hvilka de behandlas, olika namn.

Man behandlar fisken på tre särskilda sätt. Dels torkas den blott på käppar och kallas då stockfisk, dels insaltas den, sedan den blifvit uppskuren och inälfvorna urtagna. I denna form förekommer den mycket hos oss under namn af kabeljo och utgör en lika billig som god föda. Det tredje förfaringssättet består däri, att fisken först saltas och sedan utbredes på klipporna att torka. På detta sätt beredd kallas den klippfisk. Af densamma kan lutfisk beredas; men den bästa lutfisken göres af långan, en med torsken närbesläktad fisk, hvilken behandlas på samma sätt som denna.

322. Ejdern.

Bland klipporna vid Sveriges, Norges, Islands och andra nordliga lands kuster har ejdern sitt hem. Ur hafvet häm-