Sida 576
tillslutes med en propp, innan sockerlagen öses i. Sockerlagen stelnar snart i formen, ock proppen tages bort. Den bruna sockerlag, som då rinner ut, kallas sirap. Det i formen stelnade sockret uttages och torkas. Sockret är nu färdigt och lämnas ut i handeln under namn af toppsocker.
Socker får man icke endast af sockerröret utan ock af andra växter, såsom hvitbeta, sockerlönn med flera.
371. En urskog i Brasilien.
När man nalkas en urskog i Brasilien, ser man redan på afstånd, att den är helt olika skogarna i de kalla och tempererade jordbältena. I deras skogar är nämligen något träd förhärskande och ger sitt namn åt skogen. Där förekomma gran-, björk-, ek- och bokskogar o. s. v. En urskog i Brasilien åter består af en mängd olika trädslag och andra växter.
Ibland träden i en brasiliansk urskog draga i synnerhet palmerna uppmärksamheten till sig. Med sina smärta stammar och lättrörliga kronor skjuta de högt upp öfver de öfriga växterna, så att det ser ut, som om en skog höjde sig öfver skogen. Därjämte förekomma talrika med skid-frukter försedda trädslag, som väcka uppmärksamhet genom sina pardelade blad och sina vanligen präktigt färgade blomklasar. Där frodas ock fikonträden med sina stora, gröna, prydliga blad och långt utsträckta grenar, som stödjas genom luftrötter. Där växa de egendomliga ullträden med sina ofta oformligt tjocka stammar. Där ser man de märkvärdiga koträden, hvilka äro fyllda med mjölksaft, som är drickbar som kons mjölk, men ock strykninträden, som lämna ett häftigt dödande gift. Där träffar man på alltid grönskande myrten- och lagerträd, jättegräs och trädartade ormbunkar med vackra fint delade blad. De nu uppräknade träden äro de förnämsta i en brasiliansk urskog. Jämte dem förekommer en mängd andra.
Rika på former och färger äro äfven de örtartade växterna, som betäcka den fuktiga marken i synnerhet på de ställen, hvarest en flod eller bäck tränger sig igenom de
