Sida 120
470. Hvarifrån kommer det hvita öfverdrag, som hafsvattnet qvarlemnar på allt, som kommer i beröring med detsamma?
Från saltet, som vid vattnets afdunstning stannar qvar. I fuktigt väder försvinner öfverdraget, emedan fukten upplöser saltet.
471. Huru äro de små glastaflor inrättade, som genom sina färgförändringar spå väder?
Dylika små taflor, föreställande landskap, blommor m. m., torde för de flesta vara bekanta. Då de antaga en röd färgton, betyder det regn, en blå färg antyder vackert väder. Orsaken till färgförändringen är, att figurerna äro målade med ett ämne, koboltklorur, som i fuktigt tillstånd är rödt men i torrt tillstånd blått. Är derför luften fuktig, hvilket förebådar regn, blir taflan röd, är den torr, hvilket lofvar vackert väder, ändras färgen till blå.
VII
472. Hvad är kokning?
En ångbildning från en vätskas inre. Man bör derför skilja mellan kokning och afdunstning. Båda fenomenen äro en vätskas förvandling till gas, men afdunstningen skedde blott från ytan. Kokningen försiggår alltid vid en bestämd temperatur, kokpunkten, afdunstningen sker under alla möjliga temperaturförhållanden.
473. Huru försiggår kokning?
Vid kärlets väggar, särdeles vid bottnen, bildas ånga, som till följd af sin spänstighet utvidgar sig och bildar bubblor, hvilka såsom varande lättare än vätskan stiga upp till ytan och der springa sönder.
474. Hvarför stiga ångbubblorna vid kokningens början ej upp till vätskans yta?
Emedan de under vägen upp afkylas af de ännu ej kokheta öfre vätskelagren och kondenseras eller förtätas på nytt till vätska. Sedan vätskan blifvit varm, hinna bubblorna fram till ytan utan att kondenseras och bidraga väsentligen till de öfre vätskelagrens upphettning.
475. Hvilken är vattnets kokpunkt?
Vi hafva redan, då vi afhandlade termometern, sagt, att vattnet kokar vid 100° C. Detta gäller endast om rent vatten, samt om luftens tryck (uppmätt med barometern) är det s. k. medelbarometertrycket, 760 m. m. Vid lägre lufttryck, såsom t. ex. på ett berg eller i förtunnad luft, kokar vattnet, innan det blir 100 °. Vid mer än 1 atmosfärs tryck kokar det först, då det blifvit mer än 100 °. I allmänhet sagdt börjar kokningen, så snart ångan fått så stor spänstighet, att den kan drifva undan vattnet och bilda ångbubblor. För hvarje tryck finnes derför en särskild kokpunkt hos vattnet.
476. Hvarför är kokande vatten mindre hett på höga berg än nere vid hafsytan?
Emedan lufttrycket är mindre på höga berg. Trycket minskas, ju högre upp man kommer.
I klostret på St. Bernhard i de schweit- ziska alperna kokar vattnet vid + 92 °, på Anderna i Syd-Amerika kokar det redan vid + 84°.
477. Hvad är en hypsometer?
Man kan, då man känner vattnets kokpunkt för en viss ort, bestämma ortens höjd öfver hafvet. En dylik bestämning sker medels en termometer, indelad i 1/10 grader, hvarigenom man kan afläsa mycket små temperaturskilnader. Med denna termometer kan man ytterst noga bestämma, vid hvilken temperatur vattnet kokar, hvarefter man ur uppgjorda tabeller beräknar ställets höjd.
Vattnet upphettas i ett för ändamålet särskildt konstrueradt kärl, som för att beqvämt kunna medföras på resor har formen af en hopskjuten kikare och som vid kokningen utdrages, så att termometern befinner sig nästan hel och hållen inom kärlet. Då termometern användes på detta sätt, kallas den hypsometer.
